Ножи Kanetsugu

Кухонные ножи от японского производителя Kanetsugu - это смесь традиций по изготовлению мечей Катана, передающихся в семье из поколения в поколение  и современных технологий. Использование таких методов обеспечивает надежную долговечность, резкость и долговечность. Как итог производства - выдащаяся острота лезвия, как у холодной японской катаны. Это не только дает ножу как и самурайскому мечу остроту и долговечность, но и незабываемый дизайн и стиль. Удивительная острота ножа сохраняется в пять раз дольше, чем у обычных кухонных ножей. Серии PRO-S  и PRO-M самые доступные у Канетсугу, и просто обязаны быть в коллекции инструментов любого шефа.

Немного расскажем про ножи Kanetsugu серий Pro-S и Pro-M.

Ножи серии Pro-S имеют многие из характеристик серии Pro-M, но самое главное отличие - вместо ручки из дерева пакка они имеют легкую полую ручку из нержавеющей стали 18-8 из нержавеющей стали. В отличие от дерева они очень прочны. Для улучшения сцепления ручки текстурированны привлекательным рисунком "алмазная  решетка", такой рисунок создается с помощью шелкового шнура, обернутого вокруг рукоятки японского меча. Этот нож является идеальным оружием для самурайских поваров!

Так же , как у серии Pro-M, ножи серии Pro-S имеют клинки , изготовленные из коррозионно-стойкой стали марки AUS-8 с высоким содержанием углерода и молибдена, которая закалена и охлаждена в холодильнике при температуре -70 ° С. Это привело к появлению лезвия, которое имеет хорошее удержание края и исключительную четкость, прочность и ударную вязкость. Пользователи, которые будут точить свои ножи Kanetsugu серий Pro-S и Pro-M должны знать, что они быстро и легко смогут их повторно затачивать.