Ножи Misono

Сталь поварских и кухонных ножей компании Misono отличается высокими тактическими характеристиками и сочетанием прочности и упругости. Именно использование высококачественных сплавов для изготовления поварских и кухонных ножей компанией Misono (а именно, марки стали UX10, 440, MOLYBDENUM и SWEDEN CARBON с характеристиками твердости порядка 58 – 60 HRC) позволяет им сохранять отличный баланс, «неубиваемую» заточку, высокие тактические характеристики и прекрасные характеристики реза. Количество моделей поварских и кухонных ножей, производимых на данный момент компанией Misono, превышает сто различных модификаций. Однако, даже при наличии сопроводительных технических характеристик кухонных и поварских ножей компании Misono, технологию производства клинков компания держит в секрете и не придает ее широкой огласке.

Misono никогда не позволяют посетителям бывать в их мастерской, мы знаем основные процессы, которые они используют для производства клинков - ковка, обработка, тепловая обработка, шлифовка, полировка и доводочные работы. Надежные источники сообщили нам, что Misono также использует еще семь или восемь производственных процессов, многие из которых не известны и не используемы. Мы считаем, что эти специальные процессы - секрет, почему Misono ножи настолько популярны среди профессиональных поваров и почему они имеют высокую прочность, эффективность и сохраняют кромку, чем ножи производства других марок резки. Высокое качество изготовления поварских и кухонных ножей и клинков компании Misono сопровождается отличным подгоном элементов друг к другу, использованием стабилизированной древесины для изготовления рукоятей и авторским неповторимым дизайном.